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Die Heimat von Familie Giachi
Die Olivenhaine der Familie Giachi liegen bei Mercatale Val di Pesa im florentinischen Teil des Chianti Classico Gebiets.
Die Oliven werden mit der Hand gepflückt um Verletzungen zu vermeiden. Das Öl wird noch am gleichen Tag kalt gepresst um die maximale Fruchtfrische und Qualität zu bewahren.